intoxication alimentaire

L’intoxication alimentaire

Une intoxication alimentaire se produit le plus souvent après la consommation d’aliments ou d’eau contenant des bactéries, des toxines bactériennes (des substances sécrétées par les bactéries), des parasites, ou des virus. Une intoxication alimentaire peut également se produire quand des poisons non infectieux (comme des champignons vénéneux) ou des métaux lourds (comme le plomb ou…