Brownies choco-coco

Miam miam, des brownies végétaliens à la farine de noix de coco!

Facile, rapide, cette recette ravie tous les membres de notre famille! Par Véronik Tanguay, ND, Hta

Ingrédients:

1/3 T de beurre de coco

1/2 T de poudre de cacao

3 c. à thé de substitut d’œufs (en vente en magasin d'aliments naturels - ou mettre 3 oeufs)

3 c. à table de graines de lin moulues

1/2 tasse d'eau

1/2 c. à thé de vanille

1/2 T de farine de noix de coco

1/2 T de brisure de chocolat noir (facultatif; peuvent être remplacées par des noix hachées)

1/4 T de sucre blond bio

Préchauffer le four à 350^oF.

Dans une casserole, faire fondre le beurre de coco et ajouter la poudre de cacao.  Bien mélanger puis retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un autre bol, mélanger le substitut d’œuf, le sucre, l'eau et la vanille. Ajouter au mélange de cacao.

Ajouter la farine de coco et brassez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter les pépites de chocolat.

Mettre un papier parchemin dans un moule de 8 x 8 et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Essayer de résister afin de laisser un peu refroidir les brownies avant de les couper et de dévorer le plat! Ils se tiendront mieux ainsi.

Bon appétit!

• Pour la version non végétalienne, vous n'avez qu'à remplacer le substitut d'oeufs par trois oeufs et réduire la quantité d'eau à ajoute à 80 ml.